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「大根おろし入り玄米粥」子宮筋腫編

大根おろし入り炒り玄米粥

材料(作りやすい量)
A 玄米……1カップ(乾燥した清潔な布巾で玄米を丁寧に拭く)
水……6カップ塩……小さじ1/4
大根おろし……40〜60g(1食分)
焼き塩、あるいは麦味噌……少々
作り方
1

(A)材料で玄米粥(無圧法)を炊く。玄米をムラのないよう狐色に煎り、土鍋に水・塩と一緒に入れ、沸騰後、蛍火にして約2時間炊く。途中で蓋を取らない。

2

小鍋に玄米粥を1カップ入れ、焼き塩或いは麦味噌少々で薄味をつけてから大根おろしを加える。

3

中火にかけ煮立ってから約2分間煮る。火からおろして10分間蒸らし、器に移す。

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