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料理レシピvol.10「尿もれ・失禁」-「ひじきとムカゴの混ぜご飯」

ひじきとムカゴの混ぜご飯

 

材料

炊きたて玄米ご飯……4カップ
ひじき……20g(サッと洗って水切りし、ハサミで長さ5mmに切る)
醤油……大さじ1(体調に合わせる)
ムカゴ……100g(銀杏の空炒りで代用可)
おろし生姜……大さじ1
白炒りごま……大さじ2
ごま油……小さじ1

作り方
1 小鍋を熱して油を温め、ひじきを炒める。 水をひじきの表面すれすれまで入れて、柔らかくなるまで煮る。
2 (1)に醤油を回し入れて、蓋をして煮詰める。
3 (2)にムカゴを入れて1分間ほど煮て、火を止めて蒸らす。
4 飯台に移した熱々の玄米ご飯にとおろし生姜、白ごまを入れて均等に混ぜ合わせる。
5 器に移す。

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