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オーサワのオーガニックブラックココア 120g

価格: ¥740 (税込)
[ポイント還元 7ポイント~]
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商品番号 002067
内容量 120g

■有機JAS認定品
■有機ココア100%
■ほろ苦く、豊かな香り
■砂糖不使用
■湯で溶いて飲む他、菓子の材料などに

【使用方法】
そのまま溶いて、または牛乳で溶いてお召し上がりください。
ケーキやお菓子作りにもお使いいただけます。

【開封前賞味期間】 常温で1年
【原材料】 有機ココアパウダー(オランダ産)

♪本商品を使用したレシピ動画①↓

グルテンフリー焼きドーナッツ

グルテンフリーパンケーキミックスを使って簡単に!
混ぜて焼いて、すぐできる! このサクフワの食感、とりこになりますよ。
==========

□材料(ドーナッツ型(直径7cm)6個分)

・グルテンフリーパンケーキミックス  100g
・アーモンドプードル   30g

<A>
・なたねサラダ油    30ml
・無調整豆乳      100ml
・メープルシロップ   40ml

・ココアパウダー 大さじ1(6g)

<トッピング>
・シナモンパウダー
・キャロブチョコチップ
・ココナッツパウダー
・ナッツ  等

□作り方

1.ボウルでグルテンフリーパンケーキミックスとアーモンドプードルを混ぜ合わせる。

2.別のボウルで<A>の材料を混ぜる。

3.2に1の粉類を加えてよく混ぜる。生地を半分に分けて、一方にココアパウダーを入れ均一になるまでよく混ぜる。

4.ドーナッツ型に入れて、190℃に予熱した18分オーブンで焼く。

5.好みのトッピングで飾る。

============
■ポイント
<A>の油などの液体類はよく混ぜて乳化させてから粉類とあわせます。
ドーナッツ型に入れるときは、スプーンなどでも良いですが絞り袋を使うと入れやすく、きれいに仕上がります。
バレンタインには、キャロブチョコチップを溶かして、冷ましたドーナッツにつけ、ナッツやココナッツフレークをトッピング、がオススメ。

#オーサワの玄米粉入りグルテンフリーパンケーキミックス​ を使用しました。
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レシピ:平沢きよみ(クッキングスール リマ 認定インストラクター)


♪本商品を使用したレシピ動画②↓

ガトーショコラ

ずっしりと濃厚、リッチ、コクがある、乳製品や卵や小麦が食べられない方にも楽しめるガトーショコラです。
型崩れしにくいので、プレゼントにもピッタリです。
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□材料(直径15cm円型1台分)

<A>
豆乳 200g
チョコレート(乳製品不使用のもの) 100g
塩 少々

ココナッツオイル 30g
バニラエクストラクト 少々

<B>
米粉 60g
アーモンドプードル 50g
ブラックココア 40g
ヤシ糖 50g
ココナッツパウダー  大さじ2
ベーキングパウダー 5g

□作り方

1.Aを鍋に入れて弱火でチョコレートを溶かす。溶けたら火からおろし溶かしたココナツオイルとバニラエクストラクトを入れる。

2.ボウルにBを入れて泡だて器で混ぜる。だまがあればふるっておく。

3.2に1のチョコレート液を入れて混ぜる。

4.型に入れ、160℃~170℃で30分~35分ほど焼く。

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■ポイント
チョコレート液と粉類は、重たく混ぜにくいけれど、粉が無くなるまで根気よく混ぜてくださいね。
米粉を使えば、小麦粉のようにグルテンがでて失敗することはありません。とにかくしっかり混ぜればOKです。
使うチョコレートは、カカオ分の高いもの(80%以上)を使うとビターに、低めのもの(70%以下)を使うと苦みが少なく、
かるい食べ心地になります。お好みで選んでくださいね。
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レシピ:細谷 一世
調理:村田洋子(クッキングスクール リマ 助手)


♪本商品を使用したレシピ動画③↓
チョコレートアイス

卵も乳製品も、チョコレートさえも不使用! なのに濃厚でまったりと美味しい、
チョコレートアイス、できました。
==========

□材料(作りやすい量・約3人分)

・玄米甘酒濃縮・なめらかタイプ 30g
・メープルシロップ 大さじ3
・ココアパウダー 18g
・本葛粉 12g
・塩 ひとつまみ
・無調整豆乳 270g
・バニラエクストラクト 小さじ1

□作り方

1.鍋に玄米甘酒、メープルシロップ、ココアパウダー、本葛粉を入れて混ぜ合わせ、豆乳を少しずつ加えてココアパウダーと本葛粉をしっかり溶かす。

2.鍋を中弱火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら火を通す。ぷくっと泡が出たら弱火にして3分加熱する。

3.火をとめてバニラエクストラクトを加えて混ぜる。

4.容器に移し、容器ごと水につけて粗熱をとり、冷めたら冷凍庫で完全に固まるまでしっかり冷やす。

5.容器から取り出して小さくカットし、フードプロセッサーにかけてなめらかにする。

6.滑らかになったら、お好みの硬さになるよう冷凍庫で冷やす。クッキーやナッツ、フルーツなどでお好みのデコレーションをする。

============
■ポイント
ココアが入ると色の変化がわかりにくいですが、葛にしっかり火が通ることで、滑らかな舌触りになります。
固めるときは、製氷機を使うと便利です。フードプロセッサーにかけた直後は、ジェラートのような滑らかさ。
少し冷やしておくと、アイスクリームディッシャーなどで盛り付けるのにちょうどよくなります。
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レシピ:鎌田 紘実(クッキングスクール リマ 認定インストラクター)


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