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オーサワの有機赤梅酢 160ml

価格: ¥388 (税込)
[ポイント還元 3ポイント~]
数量:

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商品番号 006032
内容量 160ml

■有機JAS認定品
■数量限定品
■奈良産有機梅・紫蘇使用
■しっかりとした梅の風味と豊かな紫蘇の香り
■着色料不使用
■塩分約18.5%
■和え物や梅酢漬などに

【使用方法】 和え物や梅酢漬け、梅酢ドレッシングに。揚げ物や炒め物にも。

【開封前賞味期間】 常温で1年
【原材料】 有機梅・紫蘇(奈良産)、食塩(内モンゴル産)

♪本商品を使用したレシピ動画

梅酢塩

梅酢から作るお塩です。鮮やかな色と爽やかな塩味と酸味で、料理のアクセントに。
==========

□材料(作りやすい量・出来上がり量 約50g)

・赤梅酢 160ml

□作り方

1.土鍋に赤梅酢を入れて火をつける。 沸いてきたら弱火にする。

2.時々混ぜて、水分を飛ばしていく。 水分がほぼ無くなったら火を止め、混ぜながら余熱で更に水分を飛ばす。

3.フライパンにオーブンシートをしいて、2の塩をパラパラと広げる。火をつけて弱火で焦げないように塩を動かし、フライパンがほんのりと温まったら火を止めてそのまま冷まして水分を飛ばす。

4.3をすり鉢で細かく擂る。

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■ポイント
鮮やかで赤いきれいな色のお塩ができます。赤いお塩を色々な方法で楽しんでくださいね。
とても焦げやすいので、気長にお塩の状態の変化を楽しみながら作ってくださいね。
お塩が上手く粒状にならなかったら、つくりかた4、5をもう一度くりかえしてみてください。
出来上がったお塩はとても湿気やすいので、保存瓶などに入れて保管してください。
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レシピ:小原木康恵(クッキングスクール リマ認定インストラクター)


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