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みどり 有機豆乳(無調整) 1000ml

価格: ¥300 (税込)
[ポイント還元 3ポイント~]
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商品番号 009650
内容量 1000ml

■有機JAS認定品
■有機大豆100%使用
■クセがなく、さらっとして飲みやすい
■大豆固形分8%以上
■高温磨砕製法により大豆の青臭さを抑えた
■そのまま飲むほか、幅広い料理に

【使用方法】 そのまま飲むほか、料理などに
※箱単位でご購入されたい場合は1箱につき数量6をご入力お願いします。

【開封前賞味期間】 常温で4ヶ月
【原材料】 有機大豆(アメリカ産)

♪本商品を使用したレシピ動画①↓

\ババロア/

プレーンな豆乳ベースのババロアに、ジャムを使ったかんたんソースをあわせます。
思い立ったらすぐに作れて、しかもおいしい! 午後のティータイムや夕食後のデザートに間に合う手軽さですよ。
==========

□材料(4人分)

・本葛粉 大さじ2
・粉寒天 小さじ1
・豆乳 300ml
・バニラエッセンス 小さじ1
・メープルシロップ 30ml

・ジャム(砂糖不使用のもの) 大さじ3+水 適量
・トッピング(いちご・ミントなど)適宜

□作り方

1.本葛粉、粉寒天、豆乳、バニラエッセンス、メープルシロップを鍋に入れ、20分ほど置いておく。

2.1を一度よく混ぜる。ダマができなように混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火で2分ほどかき混ぜながら加熱する。

3. 型に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。

4.ジャムと水を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰したら火を止める。冷ましてから3の上にかけ、いちごなどをトッピングする。

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■ポイント
そのままでもとっても美味しいです! 加熱しながら泡だて器で混ぜると、
中に気泡が含まれてふわっとした口当たりになります。
ソースはお好みで、季節のくだものを使っても。
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レシピ・調理:キムスンナム(クッキングスール リマ 認定インストラクター)


♪本商品を使用したレシピ動画②↓
\なめらかプリン/

できちゃいました、卵を使わないプリン! ちょっとかためのぷりっぷり食感。
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□材料(100-110mlプリン型 4個分)

・かぼちゃ 蒸して皮をとったもの 60g
・スイートコーン(裏ごしタイプ) 40g
・本葛粉 小さじ1
・粉寒天 小さじ1/2
・メープルシロップ 大さじ3(45g)
・無調整豆乳 240g
・塩 ひとつまみ

<カラメル>
・メープルシロップ 50g

□作り方

1.カラメルソースを作る。小鍋にメープルシロップを入れて中弱火にかけ、沸いたら混ぜながら鍋をゆすり、
 色が濃く変わったら弱火にして一呼吸おき、火からおろす。プリン型に分け入れて冷やしておく。

2.ボウルに蒸したかぼちゃ、スイートコーンを入れてマッシャーなどでつぶしながら混ぜ合わせておく。

3.鍋にメープルシロップ、粉寒天、本葛粉を入れて軽く混ぜ合わせ、2を加え、豆乳を少しずつ加えて、塩も入れてよく混ぜる。

4.中弱火にかけ、泡立てなどでかき混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火で1~2分加熱し、火からおろす。

5.プリン型に分け入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

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■ポイント
かぼちゃ+スイートコーンで、まったりとしたたまごの風味に近づきます。
クリームはお好みで。そのままでも美味しく召し上がれます。
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レシピ:鎌田 紘実(クッキングスクール リマ 認定インストラクター)


♪本商品を使用したレシピ動画③↓
チョコレートアイス

卵も乳製品も、チョコレートさえも不使用! なのに濃厚でまったりと美味しい、チョコレートアイス、できました。
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□材料(作りやすい量・約3人分)

・玄米甘酒濃縮・なめらかタイプ 30g
・メープルシロップ 大さじ3
・ココアパウダー 18g
・本葛粉 12g
・塩 ひとつまみ
・無調整豆乳 270g
・バニラエクストラクト 小さじ1

□作り方

1.鍋に玄米甘酒、メープルシロップ、ココアパウダー、本葛粉を入れて混ぜ合わせ、豆乳を少しずつ加えてココアパウダーと本葛粉をしっかり溶かす。

2.鍋を中弱火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら火を通す。ぷくっと泡が出たら弱火にして3分加熱する。

3.火をとめてバニラエクストラクトを加えて混ぜる。

4.容器に移し、容器ごと水につけて粗熱をとり、冷めたら冷凍庫で完全に固まるまでしっかり冷やす。

5.容器から取り出して小さくカットし、フードプロセッサーにかけてなめらかにする。

6.滑らかになったら、お好みの硬さになるよう冷凍庫で冷やす。クッキーやナッツ、フルーツなどでお好みのデコレーションをする。

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■ポイント
ココアが入ると色の変化がわかりにくいですが、葛にしっかり火が通ることで、滑らかな舌触りになります。
固めるときは、製氷機を使うと便利です。フードプロセッサーにかけた直後は、ジェラートのような滑らかさ。
少し冷やしておくと、アイスクリームディッシャーなどで盛り付けるのにちょうどよくなります。
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レシピ:鎌田 紘実(クッキングスクール リマ 認定インストラクター)

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