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みどり 有機豆乳(無調整) 1000ml

価格: ¥300 (税込)
[ポイント還元 3ポイント~]
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商品番号 009650
内容量 1000ml

■有機JAS認定品
■有機大豆100%使用
■クセがなく、さらっとして飲みやすい
■大豆固形分8%以上
■高温磨砕製法により大豆の青臭さを抑えた
■そのまま飲むほか、幅広い料理に

【使用方法】 そのまま飲むほか、料理などに
※箱単位でご購入されたい場合は1箱につき数量6をご入力お願いします。

【開封前賞味期間】 常温で4ヶ月
【原材料】 有機大豆(アメリカ産)

♪本商品を使用したレシピ動画はこちら↓


チョコレートアイス

卵も乳製品も、チョコレートさえも不使用! なのに濃厚でまったりと美味しい、チョコレートアイス、できました。
==========

□材料(作りやすい量・約3人分)

・玄米甘酒濃縮・なめらかタイプ 30g
・メープルシロップ 大さじ3
・ココアパウダー 18g
・本葛粉 12g
・塩 ひとつまみ
・無調整豆乳 270g
・バニラエクストラクト 小さじ1

□作り方

1.鍋に玄米甘酒、メープルシロップ、ココアパウダー、本葛粉を入れて混ぜ合わせ、豆乳を少しずつ加えてココアパウダーと本葛粉をしっかり溶かす。

2.鍋を中弱火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら火を通す。ぷくっと泡が出たら弱火にして3分加熱する。

3.火をとめてバニラエクストラクトを加えて混ぜる。

4.容器に移し、容器ごと水につけて粗熱をとり、冷めたら冷凍庫で完全に固まるまでしっかり冷やす。

5.容器から取り出して小さくカットし、フードプロセッサーにかけてなめらかにする。

6.滑らかになったら、お好みの硬さになるよう冷凍庫で冷やす。クッキーやナッツ、フルーツなどでお好みのデコレーションをする。

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■ポイント
ココアが入ると色の変化がわかりにくいですが、葛にしっかり火が通ることで、滑らかな舌触りになります。
固めるときは、製氷機を使うと便利です。フードプロセッサーにかけた直後は、ジェラートのような滑らかさ。
少し冷やしておくと、アイスクリームディッシャーなどで盛り付けるのにちょうどよくなります。
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レシピ:鎌田 紘実(クッキングスクール リマ 認定インストラクター)

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