商品番号 009650
内容量 1000ml
■有機JAS認定品
■有機大豆100％使用
■クセがなく、さらっとして飲みやすい
■大豆固形分8%以上
■高温磨砕製法により大豆の青臭さを抑えた
■そのまま飲むほか、幅広い料理に
【使用方法】 そのまま飲むほか、料理などに
※箱単位でご購入されたい場合は1箱につき数量6をご入力お願いします。
【開封前賞味期間】 常温で4ヶ月
【原材料】 有機大豆（アメリカ産）
♪本商品を使用したレシピ動画①↓
＼ババロア／
プレーンな豆乳ベースのババロアに、ジャムを使ったかんたんソースをあわせます。
思い立ったらすぐに作れて、しかもおいしい！ 午後のティータイムや夕食後のデザートに間に合う手軽さですよ。
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□材料（4人分）
・本葛粉 大さじ2
・粉寒天 小さじ1
・豆乳 300ml
・バニラエッセンス 小さじ1
・メープルシロップ 30ml
・ジャム（砂糖不使用のもの） 大さじ3＋水 適量
・トッピング（いちご・ミントなど）適宜
□作り方
1.本葛粉、粉寒天、豆乳、バニラエッセンス、メープルシロップを鍋に入れ、20分ほど置いておく。
2.1を一度よく混ぜる。ダマができなように混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火で2分ほどかき混ぜながら加熱する。
3. 型に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。
4．ジャムと水を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰したら火を止める。冷ましてから3の上にかけ、いちごなどをトッピングする。
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■ポイント
そのままでもとっても美味しいです！ 加熱しながら泡だて器で混ぜると、
中に気泡が含まれてふわっとした口当たりになります。
ソースはお好みで、季節のくだものを使っても。
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レシピ・調理：キムスンナム（クッキングスール リマ 認定インストラクター）
♪本商品を使用したレシピ動画②↓
＼なめらかプリン／
できちゃいました、卵を使わないプリン！ ちょっとかためのぷりっぷり食感。
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□材料（100-110mlプリン型 4個分）
・かぼちゃ 蒸して皮をとったもの 60g
・スイートコーン（裏ごしタイプ） 40g
・本葛粉 小さじ1
・粉寒天 小さじ1/2
・メープルシロップ 大さじ3（45g）
・無調整豆乳 240g
・塩 ひとつまみ
＜カラメル＞
・メープルシロップ 50g
□作り方
1．カラメルソースを作る。小鍋にメープルシロップを入れて中弱火にかけ、沸いたら混ぜながら鍋をゆすり、
色が濃く変わったら弱火にして一呼吸おき、火からおろす。プリン型に分け入れて冷やしておく。
2．ボウルに蒸したかぼちゃ、スイートコーンを入れてマッシャーなどでつぶしながら混ぜ合わせておく。
3．鍋にメープルシロップ、粉寒天、本葛粉を入れて軽く混ぜ合わせ、2を加え、豆乳を少しずつ加えて、塩も入れてよく混ぜる。
4．中弱火にかけ、泡立てなどでかき混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火で１～2分加熱し、火からおろす。
5．プリン型に分け入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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■ポイント
かぼちゃ＋スイートコーンで、まったりとしたたまごの風味に近づきます。
クリームはお好みで。そのままでも美味しく召し上がれます。
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レシピ：鎌田 紘実（クッキングスクール リマ 認定インストラクター）
♪本商品を使用したレシピ動画③↓
チョコレートアイス
卵も乳製品も、チョコレートさえも不使用！ なのに濃厚でまったりと美味しい、チョコレートアイス、できました。
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□材料（作りやすい量・約3人分）
・玄米甘酒濃縮・なめらかタイプ 30g
・メープルシロップ 大さじ３
・ココアパウダー 18g
・本葛粉 12g
・塩 ひとつまみ
・無調整豆乳 270g
・バニラエクストラクト 小さじ１
□作り方
1．鍋に玄米甘酒、メープルシロップ、ココアパウダー、本葛粉を入れて混ぜ合わせ、豆乳を少しずつ加えてココアパウダーと本葛粉をしっかり溶かす。
2．鍋を中弱火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら火を通す。ぷくっと泡が出たら弱火にして３分加熱する。
3．火をとめてバニラエクストラクトを加えて混ぜる。
4．容器に移し、容器ごと水につけて粗熱をとり、冷めたら冷凍庫で完全に固まるまでしっかり冷やす。
5．容器から取り出して小さくカットし、フードプロセッサーにかけてなめらかにする。
6．滑らかになったら、お好みの硬さになるよう冷凍庫で冷やす。クッキーやナッツ、フルーツなどでお好みのデコレーションをする。
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■ポイント
ココアが入ると色の変化がわかりにくいですが、葛にしっかり火が通ることで、滑らかな舌触りになります。
固めるときは、製氷機を使うと便利です。フードプロセッサーにかけた直後は、ジェラートのような滑らかさ。
少し冷やしておくと、アイスクリームディッシャーなどで盛り付けるのにちょうどよくなります。
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レシピ：鎌田 紘実（クッキングスクール リマ 認定インストラクター）
