比較表
米粉のクリスマスリースケーキ


材料(15cmのエンゼル型1台分)
A | 米粉……80g 塩……少々 ベーキングパウダー……小さじ1.5 ナツメグ・シナモン……少々 ※よく混ぜておく |
C | レーズン・あんず・くるみ……各20g プルーン……30g ※刻んでおく |
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B | 豆乳……90g アーモンドパウダー……30g メープルシロップ・なたねサラダ油……各35g |
アプリコットジャム……大さじ1(水で少しのばしておく) カシューナッツ・アーモンド・くるみ(飾り用)……適宜 ココナッツファイン(飾り用)……適宜 |
作り方
➊ | Bの豆乳を湯煎にかけて人肌にしておく。 |
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➋ | ①にAを加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらCを加え、油を塗った型に生地を流し入れて180℃に予熱したオーブンで20分焼く。 |
➌ | 焼きあがったら型から出し、熱いうちにアプリコットジャムを刷毛で塗る。 |
➍ | ナッツを飾り、上からココナッツファインを振りかける。 |
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よりくに ようこ
リマ・クッキングスクール認定インストラクター。外資デザイン会社、大手広告代理店での激務の中で、忙しい人こそ、食のサポートが大切であると思い、料理家として独立。パーソナルシェフ、出張料理教室などを行う。リマ・クッキングスクール・グルテンフリースイーツ講座、和菓子講座の講師。
- 2016.12.07
- 11:47