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【特別編】食養レシピ

【特別編】マクロビオティック食養レシピ Vol.1

マクロビオティック食養レシピ

 新型コロナウイルス感染予防のための緊急事態宣言が5月25日に解除され、自粛の反動からか、感染リスクのある地下鉄でマスクをつけずに乗車している人を時々見かけます。まだまだ油断することなく、これからも新しい習慣として三密を避け、手洗い・うがいの徹底や、少々窮屈ながらもマスクを着用して感染予防に努めましょう。  

日々の食事にマクロビオティックを摂り入れて、いつもより丁寧に、今の自分の体質・体調にあうように料理していただきたいですね。そこで、今号から以前掲載した料理の中からこの時期に召し上がっていただきたいレシピを改めてご紹介させていただきます。  

いつのまにかしっかり噛んでいただくことを忘れてはいませんか?よく噛むことはとても大切です。甘みを感じるまで玄米ご飯を噛んでみてください。満腹感も得られ、ダイエットにも繋がります。また、玄米や海藻、野菜に含まれる食物繊維や、味噌汁や漬物などの発酵食品は腸内環境を調えて免疫力を高めてくれます。新型コロナウイルス感染の第2波・第3波が予想されていますが、不安がらずに、毎日の食事でムリなく免疫力を高めて乗り切りましょう。桜沢先生がいわれているように「始めあれば、終わりあり」です。

細巻き寿司

ねぎ味噌&アスパラ巻き

実蕎麦コンソメスープ

三色ふろふき

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