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おうちごはん

かんたん&おいしい おうちごはん10月号

かんたん&おいしい おうちごはん

なかなか遠出はできませんが、散策などにおでかけしたい季節になりました。今月は、そんな時に持っていくお弁当や、チョットしたお集りの際におすすめの料理をご紹介します。味噌をつけて油で焼いたおむすびは香ば しくて食べ応えがあります。味噌を生姜味噌や葱味噌などにしてもいいですね。食べやすいように焼き海苔を巻いてもいいでしょう。出し汁やお茶をかけ、お茶漬けにしてもおいしくいただけます。筑前煮はセルクルをつかってオシャレに仕上げてみました。南瓜や里芋などお好みの季節の野菜でつくってください。車麩ではなく、ベジミートをつかってもボリューミーでハレの日の一品になります。大豆コロッケは大豆の水煮をつかうことでかんたん&手軽につくれます。一口サイズなので、お弁当はもちろん、盛り付け次第でパーティー料理にもおすすめです。カラダにやさしい甘さのロールクッキーは、地粉の代わりに、薄力粉や全粒粉、そば粉などでもつくれ ます。

筑前煮

大豆のコロッケ

焼きおむすび

ロールクッキー

 大葉セツ子ポートレイト

調理 大葉セツ子(おおば せつこ)
クッキングスクール リマ認定インストラクター。安心安全な食材の選び方を学ぶ ためにナチュラルフードコーディネーター、孫のために食育指導士の資格も取得。 趣味は筆文字アートと自然素材で作るアロマワックス作り。

 小原木康恵ポートレイト

アシスタント
小原木康恵(こはらぎ やすえ)

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