マクロビオティックってなに？

マクロビオティックの歴史

マクロビオティックは、桜沢如一（1893～1966年）によって日本や世界に広められました。（海外ではジョージ・オーサワとして知られています）

桜沢如一は石塚左玄（明治時代の軍医）の食養生論によって自らの体質を改善し、健康と食の関係を深め、独自の食事法「マクロビオティック」を確立しました。その後世界平和を目指し、フランスを中心にアメリカ、ヨーロッパ、インド、アフリカなど世界中に普及活動をしました。これが、東洋の陰陽の考え方を取り入れた玄米菜食を基本とするマクロビオティックの始まりです。

桜沢如一が創立した日本CI協会はその遺志を受け継いでいます。

日本CI協会は、里真夫人が1965年から始めたマクロビオティック料理教室「リマ・クッキングスクール」を通じて、すべての人が健康で平和に暮らせる社会の実現を目指して活動しています。

現代では肉食中心の食生活を要因とする生活習慣病などが問題になり、マクロビオティックの食事法が世界で注目され、実践している人たちが増えています。指導者により手法については若干の相違があり、また時代とともに変化していきますが、基本の理念は変わりません。

現代的なマクロビオティックの考え方
YOU ARE WHAT YOU EAT.
あなたの体は食べ物でできている。

マクロビオティックの考え方はとてもシンプルです。

玄米菜食を中心として、その土地で穫れたものを、その旬に食べるだけです。 環境と食物を正しくすることが健康につながり、心を正し、幸せに生きるという考え方です。毎日摂る食物は、人の健康や心に影響を与え、身体そのものを作っています。自然の摂理に添った食生活は本来持っている美しさを引き出します。食生活の間違いを正せば、人は本来の姿を取り戻し、身体も心も美しくなると考えます。

【現代の食生活の注意点】

現代の食生活はたんぱく質、動物性脂肪分、精製糖の摂り過ぎ、食事の食べ過ぎなどにより健康のレベルが落ちてきています。植物性たんぱく質や脂肪分を摂るようにして、多糖類の食物を食べるようにしていけば、体調は改善へと向かいます。

最初から玄米100％でなくても五分搗き米や胚芽米から始めても良いのです。そして、玄米を食べるようにしていくとあまり肉を食べたいと感じなくなり、甘いお菓子も頻繁に食べたいとは思わなくなります。無理に肉や甘いものを我慢しなくても、自然と食生活が良い方向へ変わっていくのです。

そうすると身体や心に変化がでてくるのが実感できてきます。