新 食育入門～食育を正しく伝える人になる

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「食育基本法」の生みの親である服部幸應氏の提唱する食育の基本となる食育三本柱、「選食力」「共食力」「地球の食を考える」をわかりやすく解説。また、“いま、なぜ、食育？”と題して日本と世界の食の安全保障の課題も解説します。

◆監修：服部幸應
◆ページ数：160
◆サイズ：B5判(縦257mm×横182mm×厚さ90mm)