大ぶりで食べごたえがあって、煮くずれしない車麩は、主菜の食材におすすめです。調味料やほかの素材の味を吸い込んで美味しくなるので、さまざまな味付け、食材と好相性。油で焼いたり揚げたりすることで、さらに満足感を得られるおかずになってくれます。しかも常温で長く保存できる、とても便利な食材です。

職人が作り上げる、オーサワの車麩

『オーサワの車麩』は、職人の手仕事で作られています。小麦粉と小麦たんぱくで作られた生地を、鉄の棒に巻きつけ、焼く、という工程を3回繰り返して出来上がります。しっかりとした食感を味わえるのは、手巻きならでは。

さらに、『オーサワの車麩』には全粒粉を使用しているので、香ばしく、コクと旨みがあります。
膨張剤は使わず、小麦グルテンの力だけで膨らませて作るので、もちっ、ふわっとした食感が特徴です。

そして『オーサワの車麩』は、たんぱく質豊富！100g中に約29.1gも含まれています（計算値）。

育ち盛りさんにもぜひ食べていただきたい食材です。

生産者紹介【豊かな食感を生み出すのは　小麦の恵みと伝統の"手巻き"「オーサワの車麩」】もぜひチェックしてみてください。
 

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【車麩　豊かな食感を生み出すのは小麦の恵みと伝統の”手巻き” 】
 

調理法・味付けで美味しさ広がる

車麩にはいろいろな調理法があります。

水、またはぬるま湯でもどしてから味付けして煮物などに。

油で素揚げしてから味付けすると、煮物などでも満足感がアップします。

下味をつけた車麩に衣をつけて揚げた車麩カツも絶品です。

乾燥したままの車麩を小さく切って、ザクザク食感をいかしたグラノーラもぜひ試していただきたい一品です。

オーサワの車麩を楽しむレシピ

オーサワの車麩をもどして使う場合のポイントは、「熱湯を使わないこと」「戻し時間を長くとること」。

熱湯を使うと車麩がぼろぼろと崩れてしまうので、水かぬるま湯にしましょう。

また特に芯の部分が固く、もどすのに時間がかかります。30分～1時間くらい浸けておきましょう。

ぜひいろいろな食べ方で、車麩の魅力を楽しんでください。

開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、密封して保存し、お早めにご使用くださいね。

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