「玄米」のエビデンスⅡ自然共生栽培と玄米のおいしさ

1冊
2015年2月に刊行され、ロングセラーとなった『医師たちが認めた「玄米」のエビデンス』の続編となる本書は、医学博士の渡邊昌氏が、「玄米は、なぜおいしいのか?」に焦点を当て、玄米食の歴史や玄米の食べ方、栽培方法から土壌やそこに棲む微生物、米作りの文化などさまざまな角度から読み解いていきます。渡邊氏は、日本の未来は「メディカルライス」とそれを食べることで実践できる「治未病」にかかっていると語ります。日本のお米の未来を担う全国の篤農家からのメッセージも収録。

◆著者:渡邊昌、林正明
◆ページ数:176
◆サイズ:高さ210mm×幅148mm×奥行14mm
価格:1,870円
(税抜:1,700円)
商品コード
004821
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JANコード
9784910982014
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