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酒類販売管理者標識
- ■自然の生態系の中で育てられたお米、これが全ての原材料です。だから、お米の旨みと甘みが違います。「本格みりん」は酒税法の適用を受け、JAS法の規定外のため「有機JASマーク」は付きませんが、原材料から製造・出荷まで厳しい有機基準をクリアしています。
本製品は、【日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA）】より有機認証を受けています。
みりんの甘みは自然な米の旨みです。素材の持ち味を引き出しいつもの料理がワンランク上の仕上がりになります。100％国産の有機栽培米だけを使った〈有機みりん〉はこれだけです。
■製法について
有機原料の国産米を厳選し、認証を受けた自社精米工場で精米して仕込みます。
もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で蒸留したものを使います。
無味無臭のアルコールではなく、みりん原料に適した香り豊かな本格焼酎やもち米を吟味します。
仕込原料は国産限定の有機栽培もち米と有機米麹・有機焼酎だけです。最高のみりんは最善の原料選びから生まれます。
びん詰めでの加熱殺菌処理はしていません。
だから、美味しさを引き出す「米こうじ」は、びんの中でもゆっくりと働いています。
原材料
- 有機もち米（山形県・宮城県）、有機米焼酎［うるち米（山形・宮城産）］、有機米麹（山形、宮城産）
販売者名・輸入者名
- 株式会社角谷文治郎商店
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