調味料

伊豆大島産海水100%　天日濃縮　釜炊き、伝統壺焼製法

伊豆大島産海水100%
天日の力だけでゆっくりと結晶化

天日塩ににがりを含ませた差塩製法

伊豆大島産海水100％　天日濃縮　釜炊き製法

イタリア産有機レモン100％
すっきりとした酸味と風味

有機紫蘇使用
紫蘇の香り高く鮮やかな紅色

国産唐辛子、圧搾法一番搾りごま油使用　香ばしく、深みのある辛さ

1～2年熟成
まろやかな香りと酸味

農薬・化学肥料不使用 高知産ゆず100％使用　爽やかな酸味

有機野菜・果実使用
さっぱりした醤油味

椎茸と野菜の旨みを凝縮　香り高い植物性めんつゆ

厳選した14種類のスパイスをブレンド　香り高く絶妙な辛さ

さとうきびからつくられたフラクトオリゴ糖シロップ　すっきりとした甘さ、コクのある風味

有機さとうきび100%使用 クセがなくまろやかな甘み

国産玄米を麦芽で糖化　琥珀色でカラメルのようなほのかな苦みとコク、深みのある甘み

栽培期間中農薬不使用 鹿児島県奄美大島産さとうきび100％使用
風味豊かで餅のように柔らかい
お茶請けにも

北海道産アカシアはちみつ100％　やさしい香りと上品な甘みでクセがない

伝統の直火釜焚き製法

国産大豆・唐辛子使用
熟成された辛みと旨み

国産本わさび使用
おろしたてのような香りと自然な辛み